نورس البريجة: خالد الخضري
– الاسم الشخصي: مولاي الحسين آيت احماد
– مكان وتاريخ الولادة: أوركيا 1948 ( 74 سنة)
– اسم الشهرة: ” ابّا البهجة”
– الاسم المهني: برابشي
– المهنة: بيع أكلة الحلزون أو الببّوش..
– الفضاء: ساحة مسجد “بلحمدونية” الجديدة
– تاريخ الشروع في المهمة : أزيد من 40 سنة.. (منذ 1977 إلى 2022)
– أنواع الببوش وأصوله:
* بياضة: المغرب الشرقي* غلالة: الجنوب * الجغل: دكالة * البقري: بني مسكي، قلعة السراغنة وبوشان * المگرصة: بوسبع
– أحسن ببوش مذاقا: ببوش قلعة السراغنة، بني مسكين وبوشان
– الحلزون يصوم من 3 إلى 6 أشهر
– أهم البهارات التي يُتَبَّل بها مرق الببوش أو حساؤه: * سكين جبير* خودنجال* الكروية* حبة حلاوة* عرق السوس* الزنبوع* لورانج *الملحة…
هذه الحقائق – كما غيرها من المعلومات المذهلة والخاصة بأكلة الحلزون – تستمعون إليها وتشاهدونها من خلال ربورتاج خاص في قناة “نورس البريجة” عبر الرابط التالي:
